近年来，随着园林绿化事业的发展，对苗木的质量要求越来越高，培养形式也要求多样化。如对行道树要求能立即见到绿化效果的通直而粗壮的苗木；花灌木要求具有1至2米高主干的“独干小冠形”苗木。因此，要培育适合市场需要的优质苗木，除了在水肥管理、病虫防治上下功夫外，还必须采取一些特殊的培养技术措施。而“平茬”法则是培育优质苗木的重要技术措施之一。
一、什么叫“平茬” ；所谓“平茬”是指苗木（包括乔木与灌木）在移植2至3年后，从根颈处全部剪截去上面的枝条，使之重新发出通直而粗壮的主干来，最后根据客户需要确定其分枝点高度。
二、“平茬”的机理；苗木移植后，从土壤中吸收大量水分和养料，运送至枝干和叶片。其叶片通过光合作用制造养分，除自身消耗外，将多余的养分又下输至根部积累起来。至冬季，根部积累的养分达到最大量。再者，绝大多数植物的生长点具有“顶端优势”的生物学特性。经过“平茬”的刺激作用，其根颈部上端第一个不定芽，在根部积累的大量养分供应下，直线生长，直达最高点。因此，在苗木移植后的2至3年内，根部积累的养分越多，“平茬”后主干生长得越快、越高。由于是“数年积累，一次猛长”，主干不仅长得高，而且通直，超过用常规法同期培育苗木的高度和通直性。
三、“平茬”的优点； 经过“平茬”的苗木，不仅通直，而且粗壮。根际处很少萌生根蘖苗与其争夺养分。由于生长旺盛，也少病虫危害，苗木优质化程度大大提高。
四、“平茬”的季节； 实践表明，“平茬”工作必须在苗木的休眠期，即落叶后至第2年发芽前进行。过早，一旦上部不定芽萌发，冬季易遭冻害；过晚，由于养分已经向上运输，生长势将大大减弱。因此，“平茬”工作最好在当年12月份或翌年1月份进行。
五、如何“平茬”； “平茬”要使用剪口咬合较好的手剪或特制的鹰嘴剪进行。在苗木距地面2至3厘米的根颈处剪截，剪口要平滑，避免撕裂韧皮部。还要用手剪剪去根际处附生的根蘖苗，以使养分集中。
六、“平茬”后的管理； 苗木“平茬”后，要立即追施一次较大量的充分腐熟的饼肥或人粪尿，也可掺入部分化学复合肥。然后浇一次透水。浇水后用稻草覆盖平过茬的苗木，以减少水分蒸发，并起到防寒作用。以后每半月浇一次水，这样不仅保证了平茬苗对水分的需要，也可使肥料得以“化解”而被根部吸收。